第28章 开胃凉拌菜
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留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切切,一一煮到断生,就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉就拌上调料,这样等到中午卖的时候,凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱沫、辣椒面、芝麻,再淋上烧烫的热油。
一声滋啦后,依次加入盐,蒜水,酱油,陈醋,白糖搅拌均匀。
这油汪汪的酱汁,就是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来,她本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨天调的酱汁,她做了好几种,还让吴潇潇也提了意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好,先打开市场,后面再调别的酱汁也来得及。
文棠的蒜水,还是上辈子跟小区门口卖凉拌菜的大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够
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